Kuchyně a recepty
Jablečný koláč s drobenkou neřežte horký, náplň potřebuje ztuhnout
Jablečný koláč s drobenkou drží tvar až po odpočinutí. Použijte pevnější jablka, studené máslo do drobenky a náplň upravte podle množství šťávy.
Rubrika
Kuchyně a recepty
Jednoduché recepty, sezónní suroviny a nápady na vaření, které zvládnete doma.
Kuchyně a recepty
Jablka a brambory neskladujte spolu, ve sklepě se rychleji kazí
Jablka skladujte v čisté nízké bedýnce a držte je mimo brambory. Zjistěte, jak vytřídit úrodu, hlídat vlhkost sklepa a včas najít měknoucí plody.
Kuchyně a recepty
Dýně po sklizni neschovávejte do studeného sklepa
Celé dýně potřebují po sklizni suché místo kolem 10 až 15 °C. Zkontrolujte stopku, slupku i spodní stranu a studený sklep nechte být.
Kuchyně a recepty
Česnek po sklizni nesvazujte, dokud nemá suchý krček
Česnek po sklizni nechte doschnout ve stínu a průvanu. Poznejte suchý krček, vytřiďte poškozené palice a vyberte místo, kde zásoba nezvlhne.
Kuchyně a recepty
Hrušky do kompotu vkládejte pevné, jinak se rozpadnou
Pevné hrušky, čisté sklenice, šetrný ohřev a víčko zkontrolované až po vychladnutí. Tak připravíte kompot, který se nerozpadne v nálevu.
Kuchyně a recepty
Rajská omáčka z rajčat zhoustne, když je předem opečete
Rajská omáčka z čerstvých rajčat zhoustne bez zbytečné mouky, když je upečete v jedné vrstvě a omáčku pak dochutíte podle jejich kyselosti.
Kuchyně a recepty
Cuketové karbanátky nenasáknou olejem, když směs vymačkáte
Cuketové karbanátky budou držet tvar a nenasáknou olejem, když cuketu po nasolení důkladně vymačkáte a směs smažíte v horkém oleji.
Kuchyně a recepty
Při zavařování hub rozhoduje čistá sklenice i druhý ohřev
Jak bezpečně zavařit houby: vytřiďte úlovek, použijte čisté sklenice a držte se ověřeného postupu včetně druhého ohřevu.
Kuchyně a recepty
Sušená rajčata nespěchejte do oleje, mokrý střed se rychle kazí
Sušená rajčata dávejte do oleje až po kontrole nejtlustší části. Mokrý střed se rychle kazí, proto rajčata po vychladnutí rozlomte a skladujte malé množství…
Kuchyně a recepty
Bublanina nebude pod ovocem mokrá, když ho předem osušíte
Bublanina zůstane propečená, když ovoce necháte oschnout, těsto udržíte hustší a špejli zapíchnete mimo plody.
Kuchyně a recepty
Švestková povidla poznáte podle stopy po vařečce, ne podle času
Švestková povidla vařte v široké nádobě na mírném výkonu. Správnou hustotu poznáte podle pomalu se zavírající stopy po vařečce.
Kuchyně a recepty
Cuketové zelí nebude vodové, když s moukou počkáte
Cuketové zelí nejdřív nechte pustit a odpařit vodu. Mouku přidejte až nakonec, aby příloha zůstala šťavnatá, ale nebyla řídká ani lepkavá.
Kuchyně a recepty
Švestky sušte pomalu, jinak ztvrdnou dřív, než se dosuší
Vysoká teplota zatvrdí povrch, ale uvnitř nechá vlhkost. Švestky sušte pomalu, kontrolujte je po vychladnutí a před uložením sledujte kondenzaci.
Kuchyně a recepty
Lívance bez syrového středu: rozhoduje teplota pánve
Zlatý lívanec může být uvnitř ještě syrový. Připravte správně husté těsto, nastavte mírnější pánev a otáčejte podle bublinek.
Kuchyně a recepty
Zavařování rajčat: proč sklenice neplnit až po okraj
Rajčatová omáčka potřebuje pod víčkem přesnou mezeru. Zjistěte, jak uhlídat čistý okraj, kyselost, uzávěr i kontrolu sklenice po vychladnutí.
Kuchyně a recepty
Lečo: kdy přidat rajčata, aby nezůstalo vodové
Dobré lečo stojí na pořadí cibule, paprik a rajčat. Zjistěte, kdy přidat rajčata, jak odpařit šťávu a nerozvařit zeleninu.
Kuchyně a recepty
Nálev na okurky: proč ho neředit od oka
Nálev na okurky snese drobné chuťové úpravy, ale základní poměr vody, octa, soli a cukru se nevyplatí hádat. Podívejte se, co hlídat, než zavřete…
Kuchyně a recepty
Rybízový koláč s drobenkou: křehké těsto, kyselá chuť a žádné rozmáčené ovoce
Když se v červenci roztrhne pytel s rybízem, bublanina není vždycky nejlepší nápad. Křehké máslové těsto a křupavá drobenka jsou u rybízu jistota —…
Kuchyně a recepty
Maso v mrazáku: jak dlouho vydrží a kdy už ho nevracet na talíř
Maso v mrazáku nevydrží stejně dlouho u každého druhu. Důležité je balení, teplota, stáří před zmrazením a hlavně známky, že už ho nemá smysl…
Kuchyně a recepty
Zavařování v troubě: kdy pomůže a kdy už raději sáhnout po hrnci
Zavařování v troubě se hodí hlavně pro větší várku ovoce ve stejných sklenicích. U masa, hub a nízkokyselé zeleniny je bezpečnější držet se klasického…
Kuchyně a recepty
Vejce v lednici: jak dlouho vydrží a kdy už je neriskovat
Vejce v lednici vydrží nejlépe v původním obalu na střední polici. Důležité je datum na obalu, nepoškozená skořápka a kontrola po rozklepnutí.
Kuchyně a recepty
Cuketové placky v troubě: křupavé, ne vodové
Cuketové placky v troubě budou křupavější, když cuketu pořádně vymačkáte, uděláte tenčí vrstvu a pečete je na rozpáleném plechu.
Kuchyně a recepty
Découvrez le charme du restaurant Le Trèfle pour une expérience culinaire unique
Au cœur de Lyon, dans le quartier historique d’Ainay, se dévoile un lieu où la gastronomie végétale atteint des sommets d’innovation et de raffinement.…
Domácnost a úspory
Jarní citronový koláč s pusinkou, co vám probudí chuťové buňky
Citronový koláč s pusinkou peču každé jaro, když už mám po zimě dost hutných moučníků a chci něco lehkého a svěžího. Křehký korpus, jemný…
Aktuality
Jsem si jistý, že knedlíky s jahodami šetří čas i finance
Jahodové knedlíky jsou oblíbeným jarním pokrmem v naší rodině. Příprava nezabere mnoho času a přitom si můžete dopřát sladkou a svěží chuť domácího jídla,…
Aktuality
Tento přípravek z Actionu pod 25 Kč odstraní plevel mezi dlaždicemi jednou provždy
Plevel mezi dlaždicemi dokáže zkazit celý dojem z vaší terasy. Nechceme trávit hodiny drhnutím nebo s chemií, která škodí všemu kolem. Přinášíme řešení, které…
Aktuality
Proč jarní provzdušnění zahrady může uškodit? Experti varují před běžnou chybou
Jaro je čas nových začátků, nejen v kuchyni, ale i na zahradě. Mnoho zahrádkářů spěchá s provzdušněním půdy, aby podpořili růst rostlin. Ale pozor!…
Aktuality
Veterinář varuje: proč neustálé olizování kočky může znamenat stres
Když si všimnete, že vaše kočka si olizuje srst víc než obvykle, není radno to brát na lehkou váhu. Tohle chování může být signálem…
Aktuality
Zde je vše, co je třeba na zahradě vysadit v březnu
Březen je měsíc, kdy se zahrada začíná probouzet ze zimního spánku. Příroda se pomalu probouzí a oteplující se dny lákají k sadbě první zeleniny…
Aktuality
Obi nabízí pevné zimní byliny: dostupné druhy pro domácí pěstování
Zimní bylinky nejsou jen nouzovka. Jsou to malé, odolné zdroje vůně a chuti, které zvládnou chlad i krátký den. A jo, doma na parapetu…