Jsem si jistý, že knedlíky s jahodami šetří čas i finance

Jahodové knedlíky jsou oblíbeným jarním pokrmem v naší rodině. Příprava nezabere mnoho času a přitom si můžete dopřát sladkou a svěží chuť domácího jídla, které vás zároveň finančně nezatíží.

Ingredience

Příprava

1. Nejprve rozdrobte droždí do vlažného mléka, přidejte lžíci cukru a nechte asi 10 minut vzejít kvásek.

💡 Vejce v lednici: jak dlouho vydrží a kdy už je neriskovat

💡 Zde je vše, co je třeba na zahradě vysadit v březnu

💡 Zavařování rajčat: proč sklenice neplnit až po okraj

💡 Nálev na okurky: proč ho neředit od oka

💡 V březnu tento nenápadný úkon u kořenů japonského javoru zabrání stagnaci a podpoří jeho růst

2. Do mísy prosejte mouku a přidejte sůl, vejce, rozpuštěné máslo a kvásek. Vypracujte hladké těsto a nechte ho na teplém místě kynout asi 30 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si očistěte jahody, odstraňte stopky a nechte je okapat.
4. Těsto rozdělte na přibližně 12 stejných dílů. Každý kousek rozplácněte na placičku, do středu vložte jednu jahodu a dobře těsto kolem ovoce uzavřete, aby vznikl knedlík.
5. Vroucí osolenou vodu použijte k vaření knedlíků. Vařte je 8 až 10 minut, dokud nevyplavou na povrch.
6. Hotové knedlíky opatrně vyjměte děrovanou lžící a podávejte je s rozpuštěným máslem a posypané cukrem.

Moje tipy

Pro jemnější vůni přidejte do těsta trochu vanilkového cukru. Knedlíky vařte ve větším množství vody, aby měly dostatek prostoru a nepřilepily se k sobě. Pokud chcete přípravu zkrátit, můžete těsto připravit den předem a nechat ho kynout přes noc v lednici.

Varianty

Pokud máte chuť na něco jiného, zkuste tvarohové knedlíky plněné jahodami, které jsou ještě vláčnější. Místo jahod lze použít i jiné sezónní ovoce, třeba borůvky nebo meruňky. Pro lehčí verzi knedlíky po uvaření přelijte rozmixovanými jahodami bez másla a cukru.

Vlasta Kálalová

Vlasta Kálalová připravuje praktické tipy pro domácnost, zahradu a kuchyni. Zaměřuje se na jednoduché postupy, sezónní nápady a rady použitelné v běžném životě.